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做完杏仁瓦片or迷迭香瓦片後 總是會剩下一些蛋黃
又不喜歡用蛋黃做餅乾的口感（個人偏好脆脆的口感）
只能把蛋黃一直累積下來
所以今天決定來個蛋黃小清倉
配方是參考狄田尚子的「I Love 馬卡龍」
但做法有點小更改
配方：
1.鮮奶油150cc
2.鮮奶150cc
3.蛋黃60g
4.細砂15g
5.萊姆酒 適量
鋪滿表面的細砂糖 適量
做法:
1.將鮮奶油,鮮奶及細砂放入鍋中 煮至糖融化即可
2.在缸盆中放入蛋黃後將1倒入後再倒入萊姆酒
（切記此時的鮮奶溫度不可超過70度 否則蛋黃就會熟了）
3.過篩後 倒入器皿中 若表面不要烤焦糖的話 需把泡泡用掉
（否則烤出來後 會有孔洞）
4.烤箱預熱150度 將裝有布蕾的器皿放入烤盤中 然後在烤盤上加水
水量約為烤盤的1/4（不可在烤的過程中 水分都蒸發乾了）
5.約烤30分 烤至搖晃器皿時中間沒有「水波紋」產生即可
6.表面灑滿細砂 用火槍烤細砂 將表面燒成焦色
若沒有火槍的話 可放入烤箱中烤成焦色
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