做生乳酪蛋糕的好處就是不用烤箱
配方
卡夫奶油乳酪 300g
砂糖70g
抹茶1匙
吉利丁片3片
總統牌動物鮮奶油150g
1.先將吉利丁片泡冰水使其軟化
2.乳酪隔水加熱 用打蛋器將乳酪拌軟後加入砂糖及抹茶粉拌均
3.趁乳酪尚微溫時將泡軟的吉利丁片加入 攪拌均勻
4.降溫使3的溫度低於體溫即可
5.打發鮮奶油約7.8分發即可
6.將鮮奶油分次拌入已降溫的抹茶乳酪中
7.灌模放入冷凍待變硬後即可用刀切
8.可先將刀子燒熱後再切乳酪
亦可直接切乳酪蛋糕 重點是每切一刀即須將刀子擦乾淨
- May 17 Tue 2011 13:53
-
食譜-抹茶生乳酪蛋糕
請先 登入 以發表留言。