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瑪德蓮也就是俗稱的貝殼蛋糕，對瑪德蓮的評價是失敗率極低，但很難達到美味。
好久沒做甜點了，除了餅乾XD最近要開始複習了。
以下配方是參考「法國糕點大全」的配方（可做6個）
蛋 1個
糖 50克
蜂蜜 10克
檸檬皮 1/4個
低粉 50克 （可部分改為杏仁粉，更添增風味）
泡打粉 1/4小匙
奶油 50克
1.首先融化奶油
2.用打蛋器將蛋跟糖徹底用力混合均勻
3.加入過篩的低粉及泡打粉 檸檬皮
4.最後再將融化的奶油倒入混合均勻，冷凍10分鐘，使之呈現稠狀
5.烤箱預熱200度，將麵糊倒入烤模中
6.約烤15分鐘，確認是否有均勻上色，內部用竹籤確認麵糊有無沾黏。
小小ㄧ個瑪德蕾烤完後，整個空間充滿了奶香味。
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